ミナス料理、フランゴ・コン・キアーボ

こちらはブラジルのミナス・ジェライス州のお料理、フランゴ・コン・キアーボ（Frango com Quiabo）。

ブラジルの公用語＝ポルトガル語でFrango＝鶏肉、Quiabo＝オクラのこと。「鶏肉とオクラ」というそのものずばりの名前で、とても優しいお味のお料理です。

ミナス・ジェライスというと、先ずミルトン・ナシメント。ミナスで育ち、JAZZなどの影響を受けて自分の音楽を生み出した人です。

今では昨年来日したアントニオ・ロウレイロなどの若手も台頭して、今後もミナスの音楽シーンから目が離せません！